Супергель 120 - это смесь рафинированных каррагинанов в виде сыпучего порошка белого цвета. Применяется в мясной и птицеперерабатывающей промышленности при производстве мясных и мясорастительных консервов.

    Супергель 120 обладает высокой влагосвязывающей и гелеобразующей способностью, полностью растворяется при высоких температурах более 100°С и сохраняет гель при стерилизации с нагреванием до 121°С и используется с целью:
  • улучшения товарного вида готовой продукции;
  • увеличения выхода готовой продукции;
  • стабилизации качества продукции при использовании сырья низкого качества.
    Дозировка:
  • от 0,5 до 6 г/кг для производства мясных и мясорастительных консервов;
  • степень связывания воды 1:50-60.

Хранить в сухом помещении с температурой воздуха 5-18°С и влажностью не более 75%.

Годен к применению до даты, указанной на упаковке.

 
0.147