Белфос 2018

Белфос 2018 представляет собой универсальную фосфатную смесь с оптимальными для удерживания мясного сока свойствами при разморозки, эффективен при использовании как с нормальным мясным сырьем, так и с признаками PSE и DFD, а так же используется при производства  фаршевых и замороженных продуктов.

Пищевая добавка Белфос 2018 является фосфатом пищевой модификации, специально созданным для мясной промышленности, и применяется с целью:

-   увеличения влагосвязывающей и эмульгирующей способности белков мышечной ткани,

-    повышение выхода готовой продукции на 10-15%,

-  улучшение органолептических показателей – консистенции, аромата, сочности; стабилизации процесса цветообразования,

- ингибирования окислительных процессов на различных стадиях технологической обработки и в условиях хранения мясопродуктов.

Белфос 2018  упакован в многослойные бумажные мешки массой  25 кг.

Хранение Белфос 2018 осуществляют в сухих, прохладных, складских помещениях в неповрежденной закрытой упаковке.

Гарантийный срок хранения составляет 1 год со дня выработки.

 
0.099