Прогель - это смесь рафинированных каппа каррагинанов в виде сыпучего порошка белого цвета. Применяется в мясной и птицеперерабатывающей промышленности при производстве эмульгированных мясных изделий и  мясорастительных консервов.

Полгель обладает высокой влагосвязывающей и гелеобразующей способностью, не разрушается при стерилизации  при высоких температурах более 100°С и используется с целью:

-     улучшения  товарного вида готовой продукции;

-     увеличения выхода готовой продукции;

-     стабилизации качества продукции  при использовании сырья низкого качества.

Хранить в сухом помещении с температурой воздуха 5-18°С и влажностью не более 75%. Годен к применению до даты, указанной на упаковке.

 
0.161